ざる中華＠丸信ラーメン福島店・福島市

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丸信ラーメン福島店
　　福島市置賜町5-13

　東北地方在住のラヲタ仲間のほぼ１年ぶりのオフ会が福島駅東口の居酒屋で開かれた。その後、〆の一杯を求めて、酔客相手の夜のみの営業のためハードルが高いお店のこちらへ訪れた。何とはなく、さっぱりしていそうな標記を注文。
　麺は幅が３mmほどの縮れ平打ち。軟らかめに茹でてあったので、麺肌はツルッとしていたものの少しモチッとしていた程度と噛み応えは弱かった。飲んだ後なので食べやすいと思うか、それほど酔っぱらってはいないのでもう少ししっかりとした食感を楽しみたいと思うかは人それぞれだろう。つけダレはカツオ出汁が効いた醤油味で、ざるそばのつけ汁そのもの。木口切りのネギとワサビが添えられているのも日本そばと同じ。チャーシューはバラ肉。肉の旨味はそれほど濃くはなかったが、あっさりとしたつけダレとのバランスを考えると悪くないと思う。メンマについては記憶がない。
　麺量は160gくらいと〆のつけ麺としては適量。この内容で650円なら文句はないが、個人的には麺の食感がもう少し力強いことを望む。

・お気に入り度：○

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  原科香月

コメント (2)

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  とにかく美味しそうで、私も食べたくなりました。

  2016年10月28日 19:44 原科香月 (6)

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  >原科香月さん
  
  さっぱりとしていて〆にふさわしい一杯でした。

  2016年10月28日 20:08 おやす (0)

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